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俺のこだわりカレー

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普段から我が家の料理担当は、料理好きな夫である僕なのですが、我が家ではもはや定番となっているカレーがあります。

ルーは流石に全部手作りするのは大変なので、これまで様々なカレールーを試してきた中で一番美味しいと思っている「S&Bフォン・ド・ボー・ディナーカレー(辛口)」

フランス料理のソースベースである「フォン・ド・ボー」にこだわり、「深いコクと重厚感のある旨み」を表現したのがディナーカレーです。
高級感あふれる味わいに仕上げた贅沢な逸品となっています。

ただし、ルーをそのまま使うのではなく、僕なりのこだわりとして、クミンシード・ガラムマサラ・ローレルなどのスパイスを入れて、更にみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めるのがポイント。

このひと手間をかけることで美味しいカレーができますよ♪

妻にも好評なようで、何度もリクエストされます(笑)

詳しいレシピはS&Bのサイトに紹介されているので是非お試しあれ(^ ^)

 

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